日本雞魚

豐洲市場直送｜伊佐木(イサキ.Isaki)，又稱雞魚。與一般白身魚相比，伊佐木脂肪含量偏高，吃起來更柔軟多脂一點。當造季節是夏天及冬天。

俗稱「黃雞仔」的黃雞魚(一尾裝)，幾乎全年都可捕獲，是台灣市面常見的魚種，不論鹽烤、燉煮或清蒸，清淡烹調就能吃出美味，甚至可做成生魚片，魚卵更是日本料理的上等食材 ...

千両講求新鮮真味，選購食材一絲不苟，特派專人於日本最大型水產批發市場搜購各類海鮮。更不時精選時令海產，於當地冰鮮，直送空運，確保新鮮衛生，務求原汁原味。

科中文名, 石鱸科, 經濟性 ; 科號科名, F374 Haemulidae, 食用魚類 ; 最大體長, 40 cm SL, 觀賞魚類 ; 世界分布, 日本至臺灣, 台灣分布 ; 棲息環境, 礁區、近海沿岸, 模式種 ...

當初第一次在日本的魚課本上，看到黃雞魚的日本名真的是印象深刻，『伊佐木』真是好紳士又好小丸子那個佐佐木爺爺的感覺，是讀一次就忘不了的名前啊！如果不管漢字寫法， ...

2021年12月6日 — 黃雞魚屬於白肉魚種，皮薄肉細，因為運動量充足，肉質結實富有彈性，魚脂含量恰到好處，無細刺，適合老人小孩食用，魚卵更是日本料理中的上等食材。

2020年8月4日 — ... 雞魚日本：伊佐木學名：三線磯鱸石鱸科 並冇養殖，必定海魚，四季皆有，春夏較多，常見6両至2斤，大約$3-4両。 雞魚體型越大魚肉質會越粗，魚味普通 ...

千両講求新鮮真味，選購食材一絲不苟，特派專人於日本最大型水產批發市場搜購各類海鮮。更不時精選時令海產，於當地冰鮮，直送空運，確保新鮮衛生，務求原汁原味。